راز گرانی گوشت قرمز چیست؟
عرضه گوشت قرمز به بازار ظرف یک ماه حدود ۱۰ درصد کاهش پیدا کرد. آمار‌های رسمی نشان می‌دهد در این مدت به‌همین اندازه گوشت گوسفندی گران شده است.
گوشت قرمز دی‌ماه امسال تقریبا ۱۰ درصد کمتر از آذر به بازار تزریق شد. داده‌های جدیدی که مرکز آمار ایران از کشتارگاه‌های رسمی سراسر کشور ارائه داده، مشخص می‌کند در اولین ماه زمستان امسال به‌خاطر کاهش سه هزار و ۳۰۰ تنی که در عرضه گوشت قرمز به بازار وجود داشته، این عدد به کمترین میزان در ۱۲ ماه گذشته رسیده است. افت ۱۰ درصدی عرضه گوشت قرمز به بازار، بهتنهایی عامل افزایش قیمت‌ها نیست و حداقل در هفته‌های اخیر خبر و گزارشی از کمبود گوشت در بازار مخابره نشده است. با این حال به‌لطف آمار‌های رسمی می‌دانیم قیمت گوشت گوسفندی با رشد ۱۰ درصدی در دی‌ماه امسال به‌طور متوسط به کیلویی ۵۳۶ هزار تومان رسیده و هر کیلو گوشت گوساله بیش از کیلویی نیم‌میلیون فروخته شده است. دولت فعلا با کمک‌گرفتن از راهکار‌هایی مثل واردات گوشت به‌فکر تنطیم بازار است و گوشت منجمد را بین کیلویی ۲۳۰ تا ۳۷۵ هزار تومان عرضه می‌کند.
کاهش عرضه گوشت قرمز به بازار
عرضه گوشت قرمز به بازار براساس آمار‌های رسمی در دی‌ماه امسال درمقایسه با آذر سال جاری و دی‌ماه سال قبل به‌ترتیب ۹ و ۱۸ درصد کاهش پیدا کرده است. گزارشی که به‌تازگی از سوی مرکز آمار ایران درخصوص کشتارگاه‌های رسمی کشور منتشر شده، مشخص می‌کند وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی ۱۴۰۲ جمعاً ۳۳ هزار و ۵۱۰ تن بوده که گوشت گاو و گوساله با حجم تقریبا ۵۴ درصدی، سهم بیشتری داشته است.
عرضه گوشت قرمز به بازار از طرف دیگر طبق آمار‌هایی که خود مرکز آمار ایران ارائه می‌کند، در دی‌ماه امسال به‌کمترین سطح از ۱۲ ماه گذشته رسیده و با کاهش سه هزار و ۳۰۰ تنی درمقایسه با آذرماه به حدود ۳۳ هزار و ۵۱۰ تن کاهش پیدا کرده است.
کاهش عرضه گوشت قرمز به بازار با اینکه از مرداد امسال به شکل محسوسی در آمار‌های رسمی خوددنمایی می‌کند، اما نمی‌تواند بهتنهایی عامل جهش قیمت‌ها باشد. با این داده‌های جداگانه‌ای که مرکز آمار از روند نرخ گوشت ارائه می‌دهد، حاکی از جهش ۱۲۶ درصد قیمت گوشت گوسفندی و ۱۲۲ درصدی گوشت گوساله نسبت به سال گذشته است.
مقایسه میزان عرضه گوشت قرمز به بازار در یک سال گذشته
|
بازه زمانی |
حجم عرضه گوشت قرمز |
|
بهمن 1401 |
39 هزار تن |
|
اسفند 1401 |
45 هزار و 400 تن |
|
فروردین 1402 |
39 هزار و 600 تن |
|
اردیبهشت 1402 |
43 هزار و 800 تن |
|
خرداد 1402 |
46 هزار و 100 تن |
|
تیر 1402 |
44 هزار و 500 تن |
|
مرداد 1402 |
41 هزار و 100 تن |
|
شهریور 1402 |
39 هزار و 600 تن |
|
مهر 1402 |
38 هزار و 800 تن |
|
آبان 1402 |
37 هزار و 100 تن |
|
آذر 1402 |
36 هزار و 800 تن |
|
دی 1402 |
33 هزار و 500 تن |
افزایش قیمت گوشت قرمز
قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در دی‌ماه امسال درمقایسه یک ماه قبل به‌ترتیب ۱۰.۹ و ۳.۹ درصد افزایش پیدا کرد.
قیمت گوشت گوسفندی در دی‌ماه امسال برای مصرف‌کننده به‌شکل متوسط کیلویی ۵۳۶ هزار تومان به‌ثبت رسیده درحالی که آذر امسال این عدد ۴۸۳ هزار تومان تخمین زده می‌شد. عدد اعلام شده از سوی مرکز آمار ایران متوسط قیمت گوشت گوسفندی در ماه گذشته است و بررسی‌های دوستان در مرکز آمار مشخص می‌کند هر کیلو گوشت گوسفندی به‌شکل متوسط تا کیلویی ۶۲۸ هزار تومان فروخته شده است. اگر به یک سال قبل برگردیم، متوجه رشد ۱۲۷ درصدی قیمت گوشت گوسفندی می‌شویم و میزان افزایش قیمت گوشت گوساله در این مدت به حدود ۱۲۲ درصد می‌رسد.
قیمت گوشت گوساله در ماه گذشته به‌شکل متوسط کیلویی ۵۲۲ هزار تومان بوده است. یک ماه قبل هر کیلو گوشت گوساله به‌شکل متوسط ۵۰۲ هزار تومان به دست مردم رسید و یک سال قبل این عدد به کیلویی ۲۳۵ هزار تومان نمی‌رسید.
روند قیمت گوشت گوسفندی و گوساله در یک سال گذشته
|
بازه زمانی |
گوشت گوسفندی |
گوشت گوساله |
|
بهمن 1401 |
286 هزار و 950 تومان |
265 هزار و 200 تومان |
|
اسفند 1401 |
357 هزار و 530 تومان |
315 هزار و 900 تومان |
|
فروردین 1402 |
370 هزار و 490 تومان |
332 هزار تومان |
|
اردیبهشت 1402 |
371 هزار و 500 تومان |
339 هزار و 100 تومان |
|
خرداد 1402 |
377 هزار و 900 تومان |
356 هزار و 700 تومان |
|
تیر 1402 |
395 هزار و 600 تومان |
385 هزار تومان |
|
مرداد 1402 |
437 هزار تومان |
442 هزار تومان |
|
شهریور 1402 |
458 هزار و 800 تومان |
476 هزار و 100 تومان |
|
مهر 1402 |
468 هزار و 200 تومان |
491 هزار و 200 تومان |
دیدگاه‌تان را بنویسید